羅勒(basil)

應用極廣，如湯、海鮮、肉類、沙拉、麵包等，生吃或炒菜都非常美味。能恢復疲勞及防止失眠。

九層塔(chinese basil)

用於海鮮類，有助去除腥味。具備助活血，治療趺打損傷、筋骨酸痛功效。

迷迭香(rosamary)

氣味有安神和使人愉悅的功效。葉可消除魚、肉腥味及增添料理風味(特別是小羊肉)。枝條和葉子乾燥後焚燒，可用來殺菌、淨化空氣。

薄荷葉(mint)

西方菜式喜用新鮮薄荷葉作伴碟。不但氣味清涼，同時可提神醒腦、開胃助消化。

檸檬薄荷(lemon balm)

適合烹調各式料理、泡茶、或作沙律材料。同時具有健胃助消化、抗憂鬱、解毒鎮定、舒媛緊張、幫助入眠的功效。

馬郁蘭(marjoram)

新鮮葉泡茶。對於消化系統及腹絞痛等有特優的療效。

月桂(laurea)

荷蘭入口，常用於西式或泰式料理中，具有防腐及助消化的效果，葉片置於衣櫃或米桶中以防蟲。

薰衣草(lavender)

氣味清爽甘甜，可安撫情緒及幫助入睡。同時具殺蟲抗菌的功用，可把薰衣草香包放在櫥櫃中，藉以驅蟲。

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