香檳玫瑰，保加利亞國花。代表花語：愛上你是我今生最大的幸福，想你是我最甜蜜的痛苦，和你在一起是我的驕傲，沒有你的我就像一隻迷失了航線的船。寓意爲：我隻鍾情你一個。這種白玫瑰實際上並不是純白的，它的正式名字叫做“香檳玫瑰”，看上去是甜蜜的、柔軟的奶油色。比起純白的玫瑰來，香檳玫瑰多了一份優雅與沉着。香檳玫瑰還具有一定的食用價值。
玫瑰鮮豔的花兒不斷開放，紫色花爲多，也有粉紅及白色的。玫瑰花，是制造玫瑰油的原料。這種玫瑰油用途廣，價值高，據說用兩滴就能調制1公斤上好香水，玫瑰花油比黄金還貴，因提鍊1公斤玫瑰油，得用3噸玫瑰花瓣，相當於300萬朵玫瑰花，1.5公頃產玫瑰花2000公斤。玫瑰花瓣可供食用，加糧制成玫瑰糧糕，香甜可口，方法是在玫瑰花瓣含苞待放時，於清晨采摘下來，將花瓣輕輕撕下，分層加白糖放在廣口玻璃瓶中或瓷壇中，然後加蓋封口，勿使漏氣，待糖吸收花瓣中水分融化後，便可食用。
玫瑰花還能熏制茶葉，釀造成浸泡玫瑰酒，用來做香囊和扇墜也十分相宜。 國内從國外新引進的四季開 花品種,有香味.是國内玫瑰中的優良品種.以前的玫瑰都是一季花,這個是四季香水玫瑰.玫瑰可提取香精、玫瑰油，制作玫瑰茶、玫瑰養顏露、玫瑰醬等.