文、圖／Sean

長期收看小站文章的朋友應該都看的出來我很喜歡吃麵食，尤其是牛肉麵，上次去嘉義找朋友，他只跟我說了一句話:我覺得有一家牛肉麵你會喜歡，然後就載我來到六花牛肉麵，人到了現場，看到一樓是花店有點疑惑，牛肉麵店跟花店的結合，很新奇啊

延著指標上了二樓

還沒吃到麵，只是看到天井灑下的光..我就已經覺得喜歡

用餐環境未免太優雅

食尚玩家也來過，說實話，我很害怕這類美食節目，被報導過的店家短期內都會被操到哀哀叫，有時餐點水準會掉，如果餐點水準維持住，店家身體也撐不住，我覺得開店應該是細水長流，短多長空並不是好事，人人有錢賺，大家有麵吃才是最健康的生態

菜單很純粹

我記得之前還看過有人說一碗牛肉麵180很貴，其實我一直都想問一個問題"為什麼台灣很多地方一碗日式拉麵訂價200-300元還是一堆人吃，代表台灣的牛肉麵賣個180就被嫌貴?!"

簡單來看各類型的湯麵其實都是由三個元素來構成：好喝的湯頭 + 好吃的肉 + 跟前兩者合拍的麵條

基本上，能夠做到兩點讓人滿意就能算是一碗可以吃的湯麵了，這點不管日式拉麵或台式牛肉麵都一樣，但是消費者給日式拉麵很大的空間卻給台式牛肉麵一個較嚴苛的訂價範圍，有種歧視自家人感覺，身為一個愛吃麵的人，我無法接受這樣的情況，希望消費端能夠醒醒，台灣有很多牛肉麵都很美味，店家們也都是一碗入魂的在煮麵，下次遇到超過180元的牛肉麵時，不妨給彼此一個機會，好麵，是不分國籍的。好了，短暫的歪樓宣導結束，回來看本文

點完餐先上去樓中樓參觀，整體的佈置實在是讓人覺得驚喜，從沒想過可以在一家牛肉麵店裡看到這樣的風景

回到座位上，麵也剛好上桌，友人點的肉骨茶不是新馬那種白胡椒或是厚重風格的肉骨茶，味道比較清爽，搭配大量的菇類，是一碗養生派的肉骨茶麵

牛肉麵則是類似刀削麵的粗寬麵條，吸附湯汁的能力不錯，湯頭看起來以為是重口味的紅燒，喝起來其實有點像是日式醬油拉麵的風格，恰到好處的鹹度與厚度

肉燉煮的非常透，不管是麵條、湯頭或是牛肉都做的相當不錯

豆干跟花生就是錦上添花

原本已為用餐前拍的那個樓中樓已經很厲害，沒想到離開前老闆說另一邊還有一個房間可以參觀，那麼就恭敬不如從命了，上樓看到的時候只能張大嘴吧 哇~~ 看到如此美景，我唯一能做的就是完整的把他記錄下來

在這裡泡茶感覺太夢幻

差點忘了，廁所在一樓，也很美

口味這件事是跟成長環境所造成的記憶之味有關，有人喜歡重口味的紅燒牛肉麵，有人喜歡細緻的清燉牛肉麵，有些人則喜歡折衷的蔬果湯頭牛肉麵，即便每個人對於味道的喜好不同，但是對於用餐環境的評價倒是比較容易有共識，生平跑過那麼多牛肉麵館，我還是第一次遇到這麼美的，六花牛肉麵應該我遇過最有氣質的牛肉麵店，但是也不要誤以為他是家吃裝潢的牛肉麵，牛肉麵本身也是好吃的，算是內外兼具的一家店

六花牛肉麵
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營業時間:11:50 - 14:00、17:30 - 20:00(周一公休)
電話:05 225 5605
地址:嘉義市吳鳳北路131號2樓